Comment organiser un cocktail dînatoire avec son traiteur ?

Quelles différences entre cocktail dînatoire, déjeunatoire et apéritif ?

Il existe trois types de cocktails : le cocktail apéritif, le cocktail déjeunatoire et le cocktail dînatoire. Comprendre les différences entre ces types vous permettra de choisir celui qui convient le mieux à votre événement.

Les 3 différents types de cocktails

Le cocktail apéritif

Le cocktail apéritif est un événement court et informel qui se déroule généralement en début de soirée. Il se compose de boissons et d’amuse-bouches légers. Ils sont destinés à ouvrir l’appétit avant un repas ou une soirée.

Le cocktail déjeunatoire

Le cocktail déjeunatoire est organisé pendant la journée et se compose de plats légers et de boissons. Il convient aux événements professionnels tels que les réunions d’affaires ou les déjeuners de travail.

Le cocktail dînatoire

Le cocktail dînatoire est un événement plus long qui remplace généralement un repas assis. Il se compose de plusieurs services de plats chauds et froids, ainsi que de boissons. Il permet aux convives de déguster une variété de mets tout en socialisant.

Comment choisir le bon type de cocktail pour votre événement ?

Le choix du type de cocktail dépend de plusieurs facteurs, tels que le moment de la journée, la durée de l’événement, le nombre d’invités et l’occasion. Voici nos conseils pour bien choisir votre cocktail :

Événement court en fin de matinée ou début d’après-midi

Préférez le cocktail apéritif qui est parfait pour un court événement. En effet, il ne se substitue pas au repas, il est constitué seulement de petits fours et d’amuse-bouche. Il faut prévoir en général 10 à 12 pièces par personne. Il convient donc, au petit budget.

Événement de durée moyenne pendant le déjeuner

Conçu pour remplacer le déjeuner, le cocktail déjeunatoire permet de substituer ce dernier sans trop s’attarder à table. Plus copieux que le cocktail apéritif, il permettra de rassasier vos convives. Comptez en général, 18 à 20 pièces par personne.

Événement plus long de fin de journée

Organisé après la journée de travail ou le soir. Il est fait pour durer plus longtemps que les autres cocktails. En effet, conçu pour favoriser les échanges conviviaux entre invités, il peut durer tard dans la soirée. La nourriture et les boissons devront être prévu en conséquence. En effet, les convives profiteront du buffet tout au long de cette dernière. Il faut en général prévoir, 20 à 24 pièces par personne pour satisfaire tout les appétits. Se service sera accompagné de boissons alcoolisées. Un bar à vin ou à cocktail peut s’avérer être une bonne idée pour aller de pair avec le repas.

Le choix du type de cocktail dépend de plusieurs facteurs, tels que le moment de la journée, la durée de l’événement, le nombre d’invités et l’occasion. Discutez avec votre traiteur pour déterminer le type de cocktail qui convient le mieux à votre événement.

Définissez le thème de votre cocktail dînatoire avec votre traiteur

Définir le thème de votre cocktail est une étape cruciale pour créer une ambiance unique et mémorable pour votre événement. Collaborer avec votre traiteur professionnel peut vous aider à choisir un thème qui correspond à vos goûts, à l’occasion et à vos invités, et à créer une expérience cohérente et harmonieuse. Voici quelques conseils pour définir le thème de votre cocktail avec votre traiteur.

Pour quelle occasion j’organise un cocktail dînatoire ?

Tout d’abord, prenez en compte l’occasion de votre événement. Que ce soit un événement d’entreprise, un mariage, un anniversaire ou une fête de fin d’année. Le thème de votre cocktail doit correspondre à l’occasion. Par exemple, pour un mariage, vous pouvez opter pour un thème romantique avec des couleurs douces, des éléments floraux et une décoration élégante. Pour un événement d’entreprise, vous pouvez choisir un thème professionnel et sophistiqué qui reflète l’image de votre entreprise. Enfin, pour un anniversaire laissez libre cours à vos envies.

Quelles sont mes préférences ?

Ensuite, pensez à vos propres goûts et préférences. Quel est votre style personnel ? Quelles couleurs, motifs, textures et ambiances vous attirent ? En travaillant en étroite collaboration avec votre traiteur. Vous pouvez exprimer vos goûts et vos préférences pour créer un thème qui vous ressemble. Votre traiteur peut vous proposer des idées et des suggestions en fonction de ces derniers, de la saisonnalité des ingrédients et des tendances culinaires.

Qui seront vos convives ?

Il est également important de prendre en compte vos invités. Quel type d’événement organisez-vous et qui seront vos convives ? Pensez à leurs goûts et à leurs préférences alimentaires, ainsi qu’à leur âge, leur culture et leur style. Par exemple, si vous organisez un événement pour des jeunes professionnels. Vous pouvez opter pour un thème moderne et tendance avec des plats créatifs et des cocktails innovants. Si vous organisez un événement pour des familles. Préférez un thème convivial et ludique avec des plats adaptés aux enfants.

Collaborer avec votre traiteur

La collaboration avec votre traiteur est essentielle pour définir le thème de votre cocktail. Votre traiteur peut vous proposer des idées créatives, des suggestions de plats et de présentation. De même, il peut vous fournir des conseils sur la façon d’harmoniser la décoration des tables et l’ambiance de la salle. Cela afin, de créer une expérience complète et cohérente. Ils peuvent également vous aider à personnaliser le thème en fonction de vos besoins et de vos préférences spécifiques.

Une fois que vous avez défini le thème de votre cocktail avec votre traiteur. Assurez-vous de communiquer clairement vos attentes et vos préférences à votre traiteur. Ils pourront alors travailler en collaboration avec vous pour créer une expérience culinaire et visuelle qui correspond à vos souhaits et à l’occasion de votre événement.

Quelle durée compter pour un cocktail dînatoire ?

La durée d’un cocktail dînatoire peut varier en fonction de plusieurs facteurs. Tels que le type d’événement, le nombre d’invités, le format du cocktail et les activités prévues. En général, la durée d’un cocktail peut être estimée entre 1 à 5 heures. Cependant, il faut prendre en compte certains éléments pour déterminer la durée idéale pour votre événement.

La durée en fonction du type d’événement

Pour un cocktail d’entreprise, qui peut être plus formel et structuré, une durée de 1 à 2 heures peut être suffisante. En revanche, pour un cocktail de mariage ou une fête privée. Les invités peuvent être plus nombreux et attendre une atmosphère plus détendue. Dans ce cas une durée de 2 à 5 heures peut être plus appropriée.

Préparer le programme avec votre traiteur

En collaborant avec votre traiteur, élaborez un programme détaillé pour votre cocktail. Premièrement, en tenant compte du temps alloué à chaque service de plats, des discours ou des animations éventuelles, ainsi que des temps de pause. Un bon planning garantit le bon déroulement de votre événement.

Quelle cuisine servir à vos convives lors de votre cocktail dînatoire ?

La sélection de la cuisine pour votre cocktail est essentielle pour satisfaire les papilles de vos convives. Des pièces salées chaudes aux amuse-bouches froids en passant par les desserts et pièces sucrées, la variété et la qualité des mets proposés par votre traiteur peuvent contribuer à la réussite de votre événement.

Les pièces salées chaudes

Les pièces salées chaudes sont des mets chauds servis lors d’un cocktail dînatoire. Elles peuvent inclure des mini-quiches, des brochettes de viande ou de poisson grillées, des petits-fours chauds, des boulettes de viande, ou encore des feuilletés salés. Il faut discuter avec votre traiteur des options de pièces salées chaudes qui correspondent à vos préférences culinaires et à celles de vos invités.

Les amuse-bouches froids

Les amuse-bouches froids sont des mets froids servis lors d’un cocktail dînatoire. En général, ils sont constitués de verrines, des tartares de poisson, des carpaccios, des cuillères apéritives, des wraps, des canapés, ou encore des assortiments de charcuterie et de fromages. Choisissez les amuse-bouches froids qui complètent les pièces salées chaudes séléctionnées pour offrir une variété de saveurs et de textures.

Les desserts et pièces sucrées

Les desserts et pièces sucrées sont une partie importante d’un cocktail dînatoire. Généralement, le traiteur propose des mini-pâtisseries, des mignardises, des fruits frais, des macarons, des chocolats, des biscuits, ou encore des gâteaux en portions individuelles. Pensez à discuter avec votre traiteur des options de desserts et de pièces sucrées qui s’accordent avec le reste du menu et satisferont les papilles de vos convives.

Quel budget pour un cocktail dinatoire ?

Le budget d’un cocktail dînatoire dépend de plusieurs facteurs. Tels que le nombre d’invités, le choix du menu, la sélection des boissons, la durée de l’événement et la complexité de l’organisation. Il est conseillé de discuter en détail avec votre traiteur pour établir un budget réaliste en fonction de vos besoins et de vos attentes.

Votre traiteur pourra vous proposer des options qui s’adaptent à votre budget tout en garantissant la qualité des mets et des services. Comptez pour une prestation basique 15€ par personne. Si vous décidez d’opter pour des mets haut de gamme de type gastronomique comptez au alentour des 100€ par personne. Mais considérons qu’en moyenne, il faudra débourser entre 15€ et 40€ par personnes (hors boissons).

Vous souhaitez organiser votre anniversaire avec un traiteur ? Consultez notre article, quel est le prix d’un traiteur pour une fête d’anniversaire ?

Quelles boissons servir à votre cocktail ?

Les boissons sont un élément essentiel d’un cocktail dînatoire. Elles peuvent inclure des cocktails, des vins, des bières, des softs, des jus de fruits, de l’eau, du champagne, ou encore des boissons chaudes comme le café et le thé. Discutez avec votre traiteur pour choisir les boissons qui s’accordent avec le menu proposé et les préférences de vos invités. Assurez-vous également de prévoir suffisamment de boissons pour toute la durée de l’événement.

Vous pouvez aussi envisager de dissocier les boissons du service du traiteur en vous fournissant ces dernières vous mêmes. Dans ce cas, n’oubliez pas de le mentionner à votre traiteur.