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La Forge Gourmande à Beaulieu en Occitanie

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Restaurant ouvert du mardi au samedi de 11:30 à 14:00 et de 19:00 à 22:00

Jean-Michel Rat, disciple Escoffier Roussillon Pays Catalan

De formation hôtelière en service et en cuisine et commerciale, après plusieurs années à officier dans différentes maisons et style de cuisine :

  • Cuisinier embarqué dans la marine Nationale
  • Ouverture et mise en place de brasserie
  • Ouverture et mise en place d’un Sushi Bar sur Montpellier
  • Chef de Partie hôtel restaurant relais et Château
  • Second à la Réserve Rimbaud puis à la demeure des Brousses 3 fourchettes au Michelin
  • Chef de Partie Service traiteur au Carlton à Cannes
  • Cuisinier Grillardin au Patio à Mauguio

Démonstrateur et Formateur produits pour les industriels lors de salon internationaux SIRHA, SIAL, AGECOTHEL NICE, Salon des Plage e la Grande Mottes etc.…Ce qui me permet de trouver de nouvelles idées et produits pour les cartes de la Forge Gourmande

Après quelques années en tant que commercial secteur Sud de France pour une société italienne et une société spécialiste des épices, Jean-Michel décide de créer sa première pizzeria à emporter et traiteur événementiel à Valergues, au bout de cinq années d’activité, c’est avec Philippe Clavel, qu’ils ont décidé de combiner leurs compétences pour créer la Forge Gourmande.

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Philippe Clavel, spécialiste de la pizza au feu de bois

Après, une carrière dans le commerce, il a racheté sa première affaire en restauration sur Lunel “Titou Pizza”, il est devenu le spécialiste de la Pizza au Feu de Bois à emporter et en livraison pendant huit ans.

La Forge Gourmande à Beaulieu, restaurant, pizzeria et traiteur

Le restaurant est l’ancienne forge du village de Beaulieu connu pour sa viticulture et son calme ou il fait bon vivre en Occitanie. À l’origine, c’était une pizzeria, qui avec le temps est devenue un restaurant à part entière.

Les deux associés Jean-Michel et Philippe rachètent l’établissement en 2017, afin de proposer une cuisine locale et raffinée pour ravir les papilles des habitants de Beaulieu, mais aussi destinée au fin gourmet des environs.

Ils vous accueil du mardi au samedi dans une ambiance conviviale et chaleureuse au style bistrot lyonnais.

Beaulieu en Occitanie :

Village viticole de 1900 habitants environ, traversé par la Via Domitia réputé par ses pierres extraite de ses carrières.

Situé dans l’Hérault le long de la RD 610 (qui relie Montpellier à Alès) entre Castries et Sommières et proche de St Christol (1er AOC de France).

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Le restaurant

Un restaurant à l’ambiance conviviale et chaleureuse au style bistrot lyonnais. Découvrez notre cuisine gourmande et raffinée ! Venez déguster nos plats concoctés avec des produits de qualité supérieure, frais, locaux et du terroir.

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La pizzeria

Venez découvrir notre recette magique pour ravir vos papilles. Un concept unique de pizzeria au service du goût. Des pizzas avec une pâte fraîche, une sauce de qualité supérieure, des ingrédients de premier choix et une touche ultime de créativité.

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Le traiteur

La Forge Gourmande, un traiteur à la mesure de votre démesure. Faites appel à notre savoir-faire et à notre expertise pour organiser vos événements et réceptions privés et professionnels.

Avis clients

    star rating  Suite au confinement , l'établissement a ouvert un service de plat à emporter le samedi et le continue à l'heure actuelle. Pour un prix correct vous pourrez savourer des plats... read more

    avatar thumb Jean Claude R
    10/23/2020

    star rating  Une vraie découverte, des pizzas comme en Italie, et des plats mijotés, la qualité dans la simplicité! Un vrai régal et un service impeccable!!

    avatar thumb Marine B
    10/09/2020

    star rating  Bonjour, les burger peuvent été comparer a ceux d'un fast food. Avantage: ne peut que s'améliorer. Attention, prévoir du temps pour recevoir son plat. Pas de pain, enfin...jamais servis après... read more

    avatar thumb Tripoteur
    9/30/2020

    star rating  Nous sommes arrivés en fin de service nous étions 8 aucun problème nous avons été accueillie super bien
    Que dire des plats ..... rien
    Tout était parfait ... read more

    avatar thumb 369murielj
    9/28/2020

    star rating  Bonjour ! Nous sommes allés mangé à La Forge Gourmande sur conseil d'un collègue, et franchement nous y avons mangé les meilleures pizzas au monde ! Une pâte à couper... read more

    avatar thumb Kiwee23
    9/23/2020

    star rating  Sur les conseils d'amis, nous sommes venus déguster une pizza.
    Notre choix s'est porté sur la Beaulieuroise. Nous ne fûmes pas déçus.
    Sur une base d'un fond à la tomate,... read more

    avatar thumb colpalex
    9/21/2020

    star rating  Étions en avance pour notre visite de cave Puech Haut, un coup de TripAdvisor et nous voilà devant une pizza Beaulieroise à la truffe et des ballotines de pintade aux... read more

    avatar thumb Eric D
    8/19/2020

    star rating  Excellent restaurant.
    Les plats commandés étaient tous issus de produits frais, sélectionnés, cuisinés.
    Le chef nous a vraiment gâté.
    Que dire du risotto à la truffe de Beaulieu ! ... read more

    avatar thumb arnaudmZ8679LD
    8/04/2020
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Venez déguster nos plats concoctés avec des produits frais et locaux dans une ambiance conviviale et chaleureuse

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La Forge Gourmande

3 Avenue du Stade
34160 Beaulieu

Restaurant : 09 54 18 85 31
Traiteur : 06 88 67 43 79

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